Tomatensauce ist vielfältig verwendbar, z.B. als Basis für Sugo, Lasagne, Mediterranes Schnitzel, Tomatensuppe mit Bulgur, Reis etc. …
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 5 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 2 kg Tomaten reif
- 2 Stk. Zwiebel mittelgross
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 1 Stk. Zimtstange
- 4 Stk. gewürznelken
- 1 TL Salz
- 0.5 Stk. Zitronensaft Saft einer halben Zitrone
- 10 Stk. Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
Zutaten
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Anleitungen
- von den Tomaten den Stielansatz entfernen, in grobe Stücke schneiden Zwiebel grob schneiden
- Zwiebel grob schneiden
- Knoblauch pressen und mit Zitronensaft beträufeln, danach ziehen lassen (verhindert Blähungen).
- Zwiebel im Olivenöl glasig anbraten, Tomaten mit Gewürzen hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeer, Zimt und Nelken aus der Sauce entfernen
- Sauce pürieren
- Basilikumblätter und einen Schuss Olivenöl dazugeben. Die Tomatensauce ist schon fertig!
Rezept Hinweise
Heiss in saubere Schraubgläser abfüllen und Sie haben den ganzen Winter eine feine Tomatensauce für Spaghetti, Lasagne, Suppen etc….
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